Без наценки за безопасность: новые санитарные правила не разгонят цены на готовую еду

В России готовятся ввести обязательные санитарные требования для готовой еды, продаваемой в магазинах и онлайн.

Как заявил в беседе с НСН глава организации «Общественная потребительская инициатива» Олег Павлов, ужесточение контроля необходимо из-за роста рынка и большого числа выявленных нарушений, однако на стоимости продукции это отразиться не должно.

По данным проверок Роспотребнадзора за 2025 год, около 64% образцов готовых блюд не соответствовали санитарным нормам, а в некоторых случаях была обнаружена патогенная микрофлора. Это подтверждает необходимость более строгого регулирования на всех этапах — от производства до доставки.

При этом, по словам эксперта, новые требования фактически закрепят уже существующие правила. Производителям нужно будет соблюдать стандарты приготовления и упаковки, а службам доставки — обеспечивать правильное хранение и температурный режим. В условиях высокой конкуренции у компаний есть все возможности выполнить эти требования без повышения цен.

Ожидается, что рынок адаптируется к новым нормам, а усиление контроля повысит безопасность продукции без дополнительной финансовой нагрузки на потребителей.

Ранее нутрициолог рассказал, с чего нужно начинать полезный завтрак.